мини пекарня

О дрожжах Саф (и не только) - ХЛЕБОПЕЧКА.РУ - рецепты выпечки хлеба в хлебопечке. Обзоры моделей. Главная " /> РЕЦЕПТЫ " /> Основы хлебопечения " /> О дрожжах Саф (и не только) 28.04.2008г. 12:38 КУПИТЬ!ХЛЕБОПЕЧКУКУХОННЫЕ ВЕСЫЙОГУРТНИЦУПОСУДОМОЕЧНУЮ МАШИНУ Меню сайта Главная Статьи Контакты Поиск Галерея Форум РецептыОсновыНа дрожжахHа закваскеТестоДжемыМультиваркаДругие Производители BinatoneBM-1068ClatronicBBA 2605BBA 2864BBA 2866DaewooDI-3207SDeLonghiBDM-1200SBDM-755SBDM-075SBDM-125SETAСкоро!HitachiHB-E303HB-C103HB-B100РецептыKenwoodBM-150BM-210BM-250BM-256BM-350LGHB-151 JEHB-152 CEHB-155 CJHB-156 JEHB-201 JEHB-202 CEHB-205 CJMoulinexOW 5004OW 5002OW 3000OW 2000ABKE 41PanasonicSD-255SD-254SD-253SD-207SR-TMB18SeverinВМ 3986ВМ 3983UnitСкоро! Поиск Авторизация Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 28 Апрель 2008, 13:38:23 Имя пользователя: Пароль: 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда Войти Забыли пароль? О дрожжах Саф (и не только) Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.Вам не пришло письмо с кодом активации? 28 Апрель 2008, 13:38:23 Форум сайта ХЛЕБОПЕЧКА.РУ | РЕЦЕПТЫ | Основы хлебопечения (Модератор: Елена Бо) | Тема: О дрожжах Саф (и не только) « предыдущая тема следующая тема » Страниц: 1 ... 17 18 [19] 20 21 ... 23 Автор Тема: О дрожжах Саф (и не только) (Прочитано 12398 раз) Spauni Юный хлебопекарь Репутация: 0 Сообщений: 7 О дрожжах Саф (и не только) « Ответ #270 : 11 Февраль 2008, 21:54:38 » А вот интересно. На самой упаковке дрожжей написано, что упаковку на 1 кг муки. А в печках (если следовать рецептуре) получается что пачка на 2 мини пекарня то мини пекарня 3 кило выходит. Что вернее то? Записан Viki Мастер хлебовыпечки Репутация: 5 Сообщений: 356 О дрожжах Саф (и не только) « Ответ #271 : 12 Февраль 2008, 00:56:29 » В ХП на 2-3 кило,а если захочется помесить да попечь в духовке,то уж извольте всю упаковочку на 1 кг. муки высыпать.Вывод:хлебопечечка Вам поможет экономить! Записан zabu Мастер хлебовыпечки Репутация: 1 Сообщений: 259 О дрожжах Саф (и не только) « Ответ #272 : 12 Февраль 2008, 19:58:35 » Докладываю,только что вернулась с выставки ПРодэкспо.Разговаривала там с представителями Саф -нева.Они мне рассказали,как определить подлинность дрожжей саф момент.S 12 мини пекарня S 13 это номера заводов.Значит так -сзади штрихкод на каждой пачке разный мини пекарня нанесен лазеров.А поваренок окаймлен красной каймой.Теперь по поводу больших пачек-нив коем случае их покупать нельзя для нас-домашних хлебопеков.ОТКРЫТАЯ ПАЧКА ХРАНИТСЯ 3-5 дней.Они предназначены для мини пекарен.И то что здесь предлагали хранить в герметичных банках в холодильниках не спасает.В пачке инертный газ для их хранения мини пекарня как только мы открываем пачку они соприкасаются с кислородом.Придется возвращаться к маленьким пачкам мини пекарня выбросить 400 гр дрожжей прохранившихся в холодильнике в герметичной банке месяц. Записан Panasonic 253 чашка 240 мл Андреевна Профи хлебовыпечки Репутация: 6 Сообщений: 836 О дрожжах Саф (и не только) « Ответ #273 : 13 Февраль 2008, 11:39:27 » Цитата: zabu от 12 Февраль 2008, 19:58:35Докладываю,только что вернулась с выставки ПРодэкспо.Разговаривала там с представителями Саф -нева.Они мне рассказали,как определить подлинность дрожжей саф момент.S 12 мини пекарня S 13 это номера заводов.Значит так -сзади штрихкод на каждой пачке разный мини пекарня нанесен лазеров.А поваренок окаймлен красной каймой.Теперь по поводу больших пачек-нив коем случае их покупать нельзя для нас-домашних хлебопеков.ОТКРЫТАЯ ПАЧКА ХРАНИТСЯ 3-5 дней.Они предназначены для мини пекарен.И то что здесь предлагали хранить в герметичных банках в холодильниках не спасает.В пачке инертный газ для их хранения мини пекарня как только мы открываем пачку они соприкасаются с кислородом.Придется возвращаться к маленьким пачкам мини пекарня выбросить 400 гр дрожжей прохранившихся в холодильнике в герметичной банке месяц.У меня французкие саф-инстант мини пекарня конечно же ничего выбрасывать не буду. Покупаю уже 3-ий раз (2 раза были Фермипан). Дрожжи работают хорошо 4 месяца, активность высокая. Более по времени сказать не могу, т.к. заканчиваются. Не, ну конечно же в маленьких пачках для производителя выгоднее, чтобы потребитель покупал, ведь они значительно дороже получаются, мини пекарня это прибыль в том числе мини пекарня производителю . Посчитала, если брать пакетиками, то пачка 500г (в дома-хлеб) должна стоить не 108 рублей, мини пекарня 220. Вот мини пекарня судите сами. Записан Panasonic SD-253 Деревенская печка Профи хлебовыпечки Репутация: 9 Сообщений: 885 О дрожжах Саф (и не только) « Ответ #274 : 13 Февраль 2008, 11:45:32 » Цитата: zabu от 12 Февраль 2008, 19:58:35Теперь по поводу больших пачек-нив коем случае их покупать нельзя для нас-домашних хлебопеков.ОТКРЫТАЯ ПАЧКА ХРАНИТСЯ 3-5 дней.zabu, мне кажется, "гонят" представители.У меня с начала осени пачка дрожжей стоит открытая. Дрожжи не потеряли своей силы, так же отлично тесто поднимается.Интересно, сам "представитель" читал, что на пачке по поводу хранения пишут? Записан Panasonic 255, Москва Nira Юный хлебопекарь Репутация: 0 Сообщений: 31 О дрожжах Саф (и не только) « Ответ #275 : 13 Февраль 2008, 11:50:46 » Цитата: zabu от 12 Февраль 2008, 19:58:35Теперь по поводу больших пачек-нив коем случае их покупать нельзя для нас-домашних хлебопеков.ОТКРЫТАЯ ПАЧКА ХРАНИТСЯ 3-5 дней.Они предназначены для мини пекарен.И то что здесь предлагали хранить в герметичных банках в холодильниках не спасает.В пачке инертный газ для их хранения мини пекарня как только мы открываем пачку они соприкасаются с кислородом.Придется возвращаться к маленьким пачкам мини пекарня выбросить 400 гр дрожжей прохранившихся в холодильнике в герметичной банке месяц.ИМХО: Они не правы, пеку хлеб более 4 лет мини пекарня храню дрожжи в холодильнике, пересыпав их в баночки, под крышку. Из одной дрожжи беру, мини пекарня остальные ждут своего часа. Конечно если оставить в открытой пачке, то наверное они быстро потеряют активность. Практика доказала: Хлеб отлично получается. Всегда покупаю большую пачку. Если мини пекарня уменьшается активность дрожжей, то это совсем не заметно. Пеку через день. Записан Panasonic SD-253 tanya1962 Профи хлебовыпечки Репутация: 1 Сообщений: 643 О дрожжах Саф (и не только) « Ответ #276 : 13 Февраль 2008, 12:04:22 » У меня тоже большая пачка уже 3 месяца пользуюсь. По баночкам рассыпала мини пекарня нормально. Хлебушек всегда получается хороший. А маленькие пачки с номерами S 12 мини пекарня S 13 в магазине не разу не видела сколько бы не смотрела всегда S 14. Записан zabu Мастер хлебовыпечки Репутация: 1 Сообщений: 259 О дрожжах Саф (и не только) « Ответ #277 : 13 Февраль 2008, 13:43:52 » Я вот мини пекарня расстроилась-думаю неужели придется 400 гр дрожжей выкинуть-рука не подниментся. я так думаю,что если они станут менее активными,можно больше добавить.Да мини пекарня специалисты бывают разные.Знаете,что мне пел один технолог производство обжаренного кофе,что оказывается самый лучший кофе-это не тот на котором есть маслянистый налет,якобы переженный мини пекарня совсем сухие зерна.И эту чушь он порол с таким умным видом.Единственное,чего в самом деле боятся дрожжи,так это влаги.Поэтому я думаю что их можно хранить при комнатной температуре-тем более САФ Момент сам пишет на своем сайте,что дрожжи предназначены именно для хранения при комнатной температуре в течении 1,5 лет. Записан Panasonic 253 чашка 240 мл Елена Бо Модератор Магистр хлебовыпечки Репутация: 17 Сообщений: 1292 Жизнь хороша, когда ешь не спеша. О дрожжах Саф (и не только) « Ответ #278 : 13 Февраль 2008, 13:47:35 » Использовала 6 мес. , держала в холодильнике, мини пекарня к концу пачки результат был отличным. Дрожжи работали так же как мини пекарня в первые дни после открытия пачки. Дрожжи в расфасовках по 0,5 кг. более качественные мини пекарня экономичные. Посчитайте, сколько будет стоить 0,5 кг. расфасованных в маленькие пакетики . Записан Panasonic SD-253.А ТЫ УЧАСТВОВАЛ В ОПРОСЕ? Дядя Сэм Победитель конкурса Профи хлебовыпечки Репутация: 14 Сообщений: 560 Любви противоположность не ненависть, мини пекарня страх. О дрожжах Саф (и не только) « Ответ #279 : 13 Февраль 2008, 14:05:10 » Цитата: Елена Бо от 13 Февраль 2008, 13:47:35Дрожжи в расфасовках по 0,5 кг. более качественные мини пекарня экономичные. Посчитайте, сколько будет стоить 0,5 кг. расфасованных в маленькие пакетики .Поддерживаю! А еще "полкилограмовики" невыгодно подделывать. Спрос на них в разы меньше, чем на пакетики.И еще они часто импортной фасовки (соответственно +изготовления). Записан Panasonic SD-255ICQ 208471991 Alen Delonghi Профи хлебовыпечки Репутация: 12 Сообщений: 656 Я моложе!:))) О дрожжах Саф (и не только) « Ответ #280 : 14 Февраль 2008, 07:49:04 » Цитата: Дядя Сэм от 13 Февраль 2008, 14:05:10Поддерживаю! А еще "полкилограмовики" невыгодно подделывать. Спрос на них в разы меньше, чем на пакетики.И еще они часто импортной фасовки (соответственно +изготовления).Возможно даже, что 0,5 кг упаковки могут использовать для подделки, пользуясь разницей в цене, да ещё разбавляя дрожжи какой-нибуть пакостью, мини пекарня фасуя в 11 г пакетики...А теперь насчёт инертных газов мини пекарня кислорода.Упаковка с регулируемой газовой средой используется уже лет 20. Используются азот, кислород мини пекарня углекислый газ. Ну мини пекарня их смеси между собой мини пекарня с воздухом. Азот применяется чаще всего, когда продукт жирный мини пекарня нужно защитить его от прогоркания при окислении кислородом. Углекислый газ применяется в основном для подавления развития микроорганизмов. Кислород применяется для упаковывания сырого мяса, чтобы придать ему красивый красный цвет как ассоциацию со свежестью.Что касается дрожжей, то скорее всего, они упаковываются с азотом. Кислород им не нужен, мини пекарня углекислый газ в максимальных концентрациях - вреден.Если вы открываете упаковку, то азот уходит мини пекарня заменяется воздухом. Что происходит с дрожжами? Если влажность низкая - НИ-ЧЕ-ГО! Без воды они не живут, на кислород не реагируют. Но если Вы положили пачку в холодильник (это лишнее), то дрожжи впитывают влагу из воздуха, так как в холодильнике всегда влажность высокая. Они также впитывают влагу из конденсата, то-есть от обыкновенной росы, которая появляется на холодных предметах, которые принесли в тёплое место. И тогда они начинают жить. А так как питаться им нечем - то гибнут, то-есть теряют активность в той или иной степени.Поэтому хранить их лучше плотно закрытыми в сухом месте - в кухонном шкафчике. Записан Киев, Delonghi DBM125S zabu Мастер хлебовыпечки Репутация: 1 Сообщений: 259 О дрожжах Саф (и не только) « Ответ #281 : 14 Февраль 2008, 09:36:20 » Alen Delonghi,молодец!Наконец-то доходчиво изложил мои доводы,которые я своим корявым языком никак не могла обьяснить народу.ЗНАЧИТ все дело не в дрожжах,а именно в их хранении в холодильнике.Теперь буду хранить их только в шкафчике подальше от плиты. Записан Panasonic 253 чашка 240 мл MariV Опытный хлебопекарь Репутация: 5 Сообщений: 238 О дрожжах Саф (и не только) « Ответ #282 : 15 Февраль 2008, 00:10:39 » Цитата: Еленушка от 11 Февраль 2008, 10:55:59спасибо, что мне попалась на глаза ваша заметка, в такой же алтайской сказке из утканоса ( прочитав стала смотреть внимательно) мини пекарня уже буквально во второй половине пакета усмотрела таки жуков ( пакость такая) но так как сверху их не было, думаю, что не на складе они там завелись...в общем Алтайскую сказку - вычеркиваем... из употребления...и вообще пришла к выводу что с дрожжами бороться бессмысленно, бороться надо с мукой т.к. на одних мини пекарня тех же дрожжах, с просеиванием муки - результат сильно разнится... на днях пекла из муки 3 хозяйки белый хлеб, так он аж загнулся, ему высоты печки не хватило, мини пекарня вот с другой мукой будем смотреть дальше...Опять о муке "Алтайская сказка" - почитав о муке на форуме, решила попробовать мини пекарня Сокольническую, мини пекарня Аладушкин.А сегодня опять вернулась к "Сказке", мини пекарня больше экспериментов с мукой проводить не буду.По своему обычному рецепту "Настроение" с мукой "Сказка" получился вот такой хлеб, из ведра едва не убежал. Записан Panasonic SD- 255 3ay4ik Опытный хлебопекарь Репутация: 1 Сообщений: 169 О дрожжах Саф (и не только) « Ответ #283 : 16 Февраль 2008, 00:34:02 » А мне кажется,наоборот: наиболее ответственны за качество хлеба именно дрожжи.Пекла на одной муке, один рецепт на фермипане мини пекарня минутка-левюр (быстродействующие)-купила в краснодарском крае:хлеб высотой отличается практически в два раза.Хочу купить дрожжи невада,спрашиваю везде: кто знает где их купить в Украине?Отзовитесь,кто знает,пожалуйста! Записан Panasonic SD-255 - моя любимица[/ur Сушечка Юный хлебопекарь Репутация: 0 Сообщений: 4 О дрожжах Саф (и не только) « Ответ #284 : 16 Март 2008, 01:55:58 » Кто может подсказать в чем разница между саф-момент мини пекарня саф-инстант? Всегда пекла на сафт-момент, но тут купила саф-инстант. По надписи на наклейке получается, что саф-инстанта надо на 1 кг муки от 12 до 24 граммов дрожжей (пачка 125 гр. расчитана на 5-10 кг. муки), мини пекарня саф-момент надо на 1 кг - 11 гр. Выходит инстант слабее момента? Пробовала делать тесто для пирожков на инстанте обычном (не для сдобы), подходило оно плоховато, результат неважный. Испугавшись стала печь французский хлеб с увеличенным количеством дрожжей (на 465 гр. муки положила 1,5 ложки дрожжей вместо 1). Хлеб поднялся, не осел, но какой-то странноватый, крыша неровная, местами напоминает горные хребты, мини пекарня боковые корочки более пузыристые что-ли. Но при всем том мне показалось, что дрожжами не пахнет, мини пекарня при использовании момента некоторый запах есть. Чем эта "гористость" вызвана, большим количеством дрожжей или может воды многовато? Записан Страниц: 1 ... 17 18 [19] 20 21 ... 23 Форум сайта ХЛЕБОПЕЧКА.РУ | РЕЦЕПТЫ | Основы хлебопечения (Модератор: Елена Бо) | Тема: О дрожжах Саф (и не только) « предыдущая тема следующая тема » Перейти в: 0 && this.options[this.selectedIndex].value) window.location.href = smf_scripturl + this.options[this.selectedIndex].value.substr(smf_scripturl.indexOf('?') == -1 || this.options[this.selectedIndex].value.substr(0, 1) != '?' ? 0 : 1);"> Пожалуйста, выберите назначение: ----------------------------- ТРУДНОСТИ ВЫБОРА ----------------------------- => Где купить? ===> Москва ===> Санкт-Петербург ===> Киев => Что выбрать? ----------------------------- РЕЦЕПТЫ ----------------------------- => Основы хлебопечения => Дрожжевой хлеб => Хлеб на закваске мини пекарня другие => Тесто => Джемы, варенья ----------------------------- АППАРАТНАЯ ЧАСТЬ ----------------------------- => Эксплуатация ===> Binatone ===> Clatronic ===> Daewoo ===> DeLonghi ===> ETA ===> Hitachi ===> Kenwood ===> LG ===> Morphy Richards ===> Moulinex ===> Panasonic ===> Severin ===> Unit ----------------------------- МАТЕРИАЛЫ САЙТА ----------------------------- => Обсуждение ----------------------------- ДРУГОЕ ----------------------------- => Конкурсы ===> Архив конкурсов => Хлеб - всему голова => Другие рецепты => Мультиварка => Другая кухонная техника => Другая бытовая техника => Просто общение ===> Фотозакуток => Юмор ----------------------------- О САЙТЕ И ФОРУМЕ ----------------------------- => О сайте мини пекарня форуме Powered by SMF 1.1.4 | SMF © 2006, Simple Machines LLC Загружается... КУПИТЬ ХЛЕБОПЕЧКУ: Последние темы Мулинекс 5004От: Деревенская печкаСегодня в 13:37:07Такие сложные ...От: FerryСегодня в 13:13:01Пасхальный кул...От: ЛенкаСегодня в 13:03:00Это китайская ...От: AgloСегодня в 12:36:26Проголосуйте з...От: БуБуСегодня в 12:33:59Соображаю на т...От: МашенькаСегодня в 12:16:01КАК ВЕРНУТЬ ХЛ...От: AgloСегодня в 12:14:11Kenwood ВМ-210...От: Dark AngelСегодня в 12:07:04Недорогая наде...От: Dark AngelСегодня в 12:02:09тесто в начале...От: VikiСегодня в 11:45:26Каша геркулесо...От: РомаСегодня в 11:43:56 Новое на сайте Описание хлебопечки Daewoo DI-3207S Купить посудомоечную машину Купить йогуртницу Купить кухонные весы Описание хлебопечки Clatronic BBA 2866 Купить хлебопечку Инструкция к хлебопечке DeLonghi BDM-1200S Инструкция к хлебопечке DeLonghi BDM-755S Инструкция к хлебопечке Moulinex OW 5004 Документация мультиварки SR-TMB18LTQ Спецификация мультиварки SR-TMB18LTQ © 2008 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ - всё о домашних хлебопечках. Инструкции мини пекарня описания хлебопечей. Рецепты хлебопечки. Форум. Вебстудия СОЮЗ - создание мини пекарня раскрутка сайтов. разделы snr roulements мусорный пакет электроинструмент metabo прайс сушильный машина summer кухонный sony ericsson k790i купить серверные корпус консольный переключатель видеорегистраторы портативный радиостанция холодильник neff мини пекарня